カテゴリー：カルバドス＞アンジュジアール（農民が作ったカルバドス）
チュボー家は、３代前からカルバドスに適したティレウーの地で
良質のりんごと洋ナシを栽培。
りんごからはシードルもつくられ、また９月にはシードルを
移動式蒸留器で蒸留してカルバドスが造られる。
Age Inconnuは年齢不詳の意だが、実際は１９７０年代に
蒸留された古酒。
非常にデリケートで香りも豊か。
複雑な風味と果実味豊かな味わいとのバランスが絶妙です
アンジュジアールカルバドスとは？
カルバドスはもともとはノルマンディー地方の地酒であり、農民たちが自分達の為に造って飲むものでした。
彼らにとって、リンゴは食生活に不可欠なもので、普段の食用として、またジュースやシードルなどの飲み物に加工したり、蒸留してカルバドスを造ったりしていました。
現在、カルバドスのほとんどは専業メーカーが製造していますが、アンジュ・ジアールは、リンゴの圧搾機や年代物の器具を使って農民がつくった本物の自家製カルバドスを農家から買い付け、ブレンドすることなくそのまま瓶詰を行っています。古酒であってもフルーティーで、カルバドス本来の素朴な味わいが大きな特徴です。
これぞノルマンディーの風土が感じられる農民の酒、カルバドスの原点といえます
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